Assinatura RSS

Creme de mandioquinha com brócolis

Publicado em

O frio nem bem deu as caras, mas os cremes e sopas já estão começando a voltar a aparecer por aqui.

O que aconteceu é que essa semana tive uma crise de cólica renal, e acabei passando alguns dias de cama. Quem já teve esse problema sabe que é difícil comer qualquer coisa, principalmente alimentos pesados, por isso aproveitei para fazer um creme bem quente e cremoso.

Como havia mais gente em casa, fiz o suficiente para três porções como essa.

Na panela com água suficiente apenas para cobrir os legumes, cozinhei uma cenoura grande picada, três mandioquinhas grandes e picadas, 1/2 cebola picada em pedaços grandes, dois dentes de alho inteiros e uma colher de sal.

Deixei cozinhar bem até a mandioquinha começar a derreter e bati tudo no liquidificador (inclusive o caldo) até formar um creme grosso e homogêneo.

Refoguei no azeite 1 dente de alho picadinho e 1 xícara de brócolis picado, adicionei o creme batido e deixei cozinhar até o brócolis ficar macio.

Depois de pronto corrigi o sal e adicionei salsinha picada.

Uma boa ideia para acompanhar, é levar um pão francês ao forno com bastante parmesão ralado em cima, até dourar.

Sobre cozinhavegetal

Cozinheira e vegetariana, adoro descobrir novas receitas e testar a combinação de novos sabores. Sempre vem alguém me dizer: como assim você não come carne? Você come o que então? A resposta está aqui!! Vegetarianos também podem comer bem!

»

  1. Ola,

    fiz esta receita e ficou otima!!! Parabens! mto boa msm ^^

    ateh mais

    Responder
  2. ola,

    gostei mto da receita e meus pais tb.

    Parabens!

    abraços

    Responder

Deixe uma resposta

Preencha os seus dados abaixo ou clique em um ícone para log in:

Logotipo do WordPress.com

Você está comentando utilizando sua conta WordPress.com. Sair / Alterar )

Imagem do Twitter

Você está comentando utilizando sua conta Twitter. Sair / Alterar )

Foto do Facebook

Você está comentando utilizando sua conta Facebook. Sair / Alterar )

Foto do Google+

Você está comentando utilizando sua conta Google+. Sair / Alterar )

Conectando a %s

%d blogueiros gostam disto: