Não sou muito de frituras, mas adooooro um bolinho de mandioca (aipim) quentinho e derretendo na boca!!
É rápido de fazer, a massa fica sequinha e dá para rechear com o que quiser. Gosto de rechear com um pedaço de queijo ou então com um recheio de carne de soja, como esse aqui.
Ingredientes:
1 kg de mandioca cozida já com sal e espremida (aquela que fica branca quando cozida, pois a amarela fica muito mole)
2 colheres de maionese
1 pitada de sal caso necessário
farinha para modelar
Modo de fazer:
É só misturar tudo, menos a farinha. Pegar pedaços de massa, rechear e rolar na farinha apenas para ajudar a modelar.
Depois é fritar em óleo bem quente até dourar!
É importante que a mandioca esteja firme e sequinha depois de cozida, caso contrário o bolinho ficará muito mole e você não conseguirá enrolar sem usar muita farinha de trigo e ele poderá desmanchar na hora de fritar. Por isso use a mandioca que fica branca após cozida que é própria para bolinhos.
Bom fim de semana!
