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Creme de Brócolis

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Quando o frio volta pra São Carlos, os cremes e sopas voltam a morar dia e noite aqui em casa!

Eu já passei uma receita de creme de brócolis, mas esse aqui é diferente, pois não leva a base de batatas!!

A receita faz umas 4 porções:

Ingredientes:

2/3 de um brócolis ninja (aquele japonês que é menorzinho)

1/2 pacote de creme de cebola

1 tablete de caldo de legumes

1 xícara de alho poró (Sim!! Eu sou uma pessoa que se sente feliz e realizada amando Alho Poró!!! Não se assustem se eu usá-lo até em receita de brigadeiro! =P LOL)

1 caixinha de creme de leite

1 colher de manteiga

Também usei uma xícara de legumes prontos congelados, daqueles de saquinho que já vem cenoura, milho e ervilhas tudo juntinho, sabe? Vende também em lata, mas só use se você quiser… eles só deixam o creme mais grossinho!

Modo de fazer:

Primeiro cozinhei o brócolis sem a pele em 1/2 litro de água com o caldo de legumes. Quando estava bem cozido adicionei os legumes congelados e deixei cozinhar por mais uns 5 minutos.

Depois bati os legumes, com a água, no liquidificador com o 1/2 pacote de creme de cebola até ficar bem homogêneo.

Refoguei o alho poró na manteiga e adicionei o creme.

Deixei cozinhar bem e, depois de pronto e com o fogo já desligado, adicionei a caixinha de creme de leite e misturei tudo muito bem!

Eu não coloco sal nessa receita porque o creme de cebola já tem sabor muito forte. Também é importante não deixar o creme de leite ferver, por isso deve-se desligar o fogo antes de adicioná-lo!

Coloquei pedacinhos de gorgonzola por cima:

Diliça!!

Boa semana!

Beijinhos

Sobre cozinhavegetal

Cozinheira e vegetariana, adoro descobrir novas receitas e testar a combinação de novos sabores. Sempre vem alguém me dizer: como assim você não come carne? Você come o que então? A resposta está aqui!! Vegetarianos também podem comer bem!

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