Assinatura RSS

Creme de Brócolis com Gorgonzola

Publicado em

Acordar com o vento lutando desesperadamente para derrubar sua janela não é fácil!! São Carlos está cada vez mais fria e, por isso mesmo, as sopinhas e cremes estão a cada dia mais frequentes aqui em casa!

A receita de hoje é de um creme de brócolis com gorgonzola bem grossinho. Perfeito para ser acompanhado por torradinhas!!

Esta receita faz de 4 a 6 porções.

Ingredientes:

2 batatas grandes descascadas e picadas

3 mandioquinhas grandes descascadas e picadas

1/2 brócolis ninja (aquele brócolis japonês que é menorzinho) sem pele picado grosso

1 xícara de gorgonzola picado grosso

1 tablete de caldo de legumes

sal a gosto

1 colher de manteiga

cebola e alho picadinhos

1/2 xícara de cheiro verde picadinho

água suficiente para cobrir 3 dedos acima dos legumes

Modo de fazer:

Em uma panela, cozinhar as batatas e mandioquinhas com sal e o caldo de legumes. (não coloque muito sal pois o gorgonzola já possui sabor forte.

É importante não deixar a água secar demais. Se houver menos de 2 dedos de água acima dos legumes, vá adicionando mais água aos pouquinhos.

Quando estiver quase cozido, adicionar o brócolis e deixar cozinhar até tudo estar bem macio.

Bater toda a mistura (incluindo a água do cozimento) no liquidificador até obter um creme homogêneo.

Em uma penela, refogar o alho e cebola na manteiga e juntar o creme batido.

Quando começar a ferver, adicione o gorgonzola e o cheiro verde e deixe cozinhar bem para apurar e para o queijo derreter.

Pode ser servido com um pouquinho de queijo parmesão ralado e torradinhas

Bom apetite!

Beijinhos e até mais!

Sobre cozinhavegetal

Cozinheira e vegetariana, adoro descobrir novas receitas e testar a combinação de novos sabores. Sempre vem alguém me dizer: como assim você não come carne? Você come o que então? A resposta está aqui!! Vegetarianos também podem comer bem!

Deixe uma resposta

Preencha os seus dados abaixo ou clique em um ícone para log in:

Logotipo do WordPress.com

Você está comentando utilizando sua conta WordPress.com. Sair / Alterar )

Imagem do Twitter

Você está comentando utilizando sua conta Twitter. Sair / Alterar )

Foto do Facebook

Você está comentando utilizando sua conta Facebook. Sair / Alterar )

Foto do Google+

Você está comentando utilizando sua conta Google+. Sair / Alterar )

Conectando a %s

%d blogueiros gostam disto: