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Crepe de 4 Queijos com Tomate Seco

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Hoje foi o dia dos crepes!

Já fazia tempo que eu estava cobiçando a receita de massa integral para crepes que ví no Panela Terapia, mas a combinação faculdade+prova+falta de tempo  continuava me impedindo de realizar esta tarefa!

Falei para mim mesma que do final de semana não passaria! Coloquei o namorado para dar uma mão e resolvi fazer o domingo do crepe! =D

Não… nem foi tãão domingo do crepe assim, já que tinha apenas um sabor salgado e um sabor doce, mas ambos ficaram deliciosos!

Para o almoço, a opção salgada foi esta de 4 queijos com tomate seco usando a receita de massa integral que vi no Panela Terapia.

Ingredientes:

Massa:

1/4 xícara de chá de farinha de trigo integral

1/4 xícara de chá de farinha de aveia

3/4 xícara de leite

1 ovo

1 colher de chá de fermento em pó

1 fio de azeite

1 pitada de sal

Recheio:

1/2 xícara de tomate seco picado

1 xícara de mussarela ralada

3/4 xícara de provolone ralado

3/4 xícara de parmesão ralado

Catupiry

Modo de Fazer:

Massa:

Bater todos os ingredientes no liquidificador até a massa ficar homogênea. Não poderia ser mais fácil!

Recheio:

Misturar todos os ingredientes, menos o catupiry! É, conseguiu ser mais fácil!!

Montagem:

Em uma frigideira antiaderente (na antiaderente é melhor!) untada com pouquíssimo azeite, espalhar colheres de massa até que cubra o fundo mas fique fina. Enquanto a parte de baixo doura, salpique um pouco de queijo parmesão na parte de cima e depois vire. Enquanto a parte de baixo doura coloque o recheio no meio da massa “de comprido” e coloque um pouco de catupiry em cima. Espere dourar e dobre cada uma das beiradas por cima do recheio!

Esse molho ao lado eu fiz aquecendo um pouco de molho de 4 queijos pronto Fugini com um pouquinho de leite e nozes.

O amarradinho foi feito com folha de alho poró fervida, mas pode usar cebolinha também!

Ahhh, e o link para a receita do crepe doce da sobremesa está aqui!

Beijinhos!!

Sobre cozinhavegetal

Cozinheira e vegetariana, adoro descobrir novas receitas e testar a combinação de novos sabores. Sempre vem alguém me dizer: como assim você não come carne? Você come o que então? A resposta está aqui!! Vegetarianos também podem comer bem!

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  1. Jonas Trindade

    humm delicia vou fazer assi mque desafogar do me utrampo weeeeeeeeeeee\o/

    Responder

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